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本报讯 李文林 胡佳丽 记者张坤 发自江西 自春季开学伊始，为保障广大师生饮食安全，预防食物中毒事件，江西省南昌市东湖区市场监管局多措并举，切实加强对学校（托幼机构）食堂食品安全监管力度。
制定方案，精心部署。南昌东湖区市场监管局专门制定了《东湖区2019年春季学校及托幼机构食堂食品安全专项检查工作方案》，决定在全区范围内开展为期一个月的学校（托幼机构）食堂食品安全专项执法检查，并成立了以局长为组长，分管局领导为副组长的专项执法检查工作领导小组，进行专题部署，确保取得实效。
开展自查，及时消除隐患。早在开学前夕，南昌东湖区市场监管局就督促辖区内各学校（托幼机构）、提供学生用餐的集体用餐配送单位认真履行食品安全主体责任，全面开展食堂食品安全自查，配备并维护好各项设施设备，建立健全并落实各项食品安全管理制度，制定和完善食品安全事故处置应急预案，加强食堂食品安全日常管理及从业人员培训，针对排查中发现的食品安全隐患及时整改到位，并将自查情况报送区市场监管局。
开展专项执法检查，规范经营行为。东湖区市场监管局对辖区学校（托幼机构）食堂全面开展了食品安全专项执法检查，重点检查食品安全主体责任落实、食品经营许可、食品安全管理制度落实、食品加工场所环境与布局流程、从业人员持有效健康证明上岗、餐用具清洗消毒保洁、食品及相关产品采购查验索证索票及记录、食品留样、餐厨废弃物处理等情况，对检查中发现的问题限期整改到位。此次共检查学校（托幼机构）食堂69家，发现并督促整改问题13个。
推进洁厨亮灶建设，构建社会共治格局。根据学校（托幼机构）食堂实际情况，监管人员指导督促校方积极改善食堂硬件设施条件，全面推行“洁厨亮灶”工程。东湖区共55家学校（托幼机构）食堂采取视频传输、网络晒厨房、开展家长活动日等形式向师生和家长亮晒厨房，引导广大师生和家长共同参与学校（托幼机构）食堂食品安全管理，提升学校（托幼机构）食堂食品安全管理水平。
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