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一段时间以来，“分餐”成为省内餐饮领域的一个关键词。作为一种更为科学的就餐方式，分餐的概念从上个世纪90年代就被提出并推广，但由于既有的生活习惯根深蒂固，“分餐”的方式曾长期不为多数人接受。此次疫情带来的危机，客观上扭转了人们的思想，更多人开始接受分餐，商家也开始为分餐开辟空间、创造条件。在吉林省的餐饮消费市场中，为了更健康、更科学的生活方式，各方都在付出自己的努力。
记者在走访中发现，目前在省内各机关事业单位，吃饭时间以往“大帮哄”吃“大锅饭”的场景不复存在，取而代之的是饭盒分餐、分时段自取、分散就餐的新就餐方式。一位省直机关的食堂工作人员告诉记者，由于本单位工作人员较多，没实行分餐的时候，开饭时间避免不了长时间的排队和等候，很浪费时间，食堂的工作人员也手忙脚乱。分餐制实行之后，大家“掐着点”下楼领饭，自己吃自己的，也不聚集、也不拥挤，自己的工作都跟着轻松了不少。
“安全、自在，吃多少自己心中有数”，谈及分餐，在一家连锁火锅店与友人就餐的小张这样告诉记者。尽管是两个人就餐，小张还是与友人商量着选了一人一个的小锅，并分别点了自己喜欢的菜品。分餐受到这个自称“永远在减肥”的“95后”女孩的热烈欢迎：“以前，大锅大碗大盘菜，跟朋友边吃边聊，不知不觉就吃多了，分开吃，就能完美解决这个问题。”
作为长春市使用“公筷公勺”倡议发起单位之一，日前，长春市市场监督管理局开展了广泛的宣传活动，积极引导各类餐饮服务机构，在全市发放1.8万份倡议书和宣传海报，全力保护市民“舌尖上的安全”，目前已有百余家餐饮机构响应“公筷公勺”倡议。响应《长春市使用公筷公勺倡议书》，近两个月以来，长春市多家餐饮企业积极行动，在张贴宣传海报、提供公筷公勺、服务人员引导的基础上，推出了使用公筷公勺即可享受就餐优惠的新优惠，目前，长春市内已经有众多餐饮企业参与其中，拿出“真金白银”，引导人们养成科学消费习惯。（陶连飞）
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