乌审旗市场监管局圆满完成“两会”期间餐饮食品安全保障-中国食品安全网手机版

摘要：鄂尔多斯市乌审旗市场监督管理局高度重视，统筹按排；提前介入，排查隐患；尽职尽责，全程监管；加大快检力度，实现了工作零差错、零事故、零投诉的目标，圆满完成“两会”期间4000余人次的餐饮食品安全保障任务。

中国食品安全网讯（高增瑞李晨生）为切实做好鄂尔多斯市乌审旗“两会”期间疫情防控工作和餐饮食品安全保障工作，乌审旗市场监督管理局高度重视，提倡就餐使用“公筷公勺”，多措并举，圆满完成“两会”期间4000余人次的餐饮食品安全保障任务，实现了工作零差错、零事故、零投诉的目标。

乌审旗市场监督管理局保障乌审旗“两会”期间4000余人次的餐饮食品安全

高度重视统筹按排

乌审旗市场监督管理局召开“两会”餐饮食品安全保障协调会，成立了以分管局长为组长的领导小组，制定了具体工作方案，周密安排部署工作任务，做到责任明确、具体到人，确保各项监管措施落到实处。

提前介入排查隐患

积极对接待餐饮单位进行全面的食品安全评估，检查其许可资质、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等，形成安全评估报告报至“两会”工作组。同时，对接待餐饮单位新冠肺炎疫情防控工作进行检查，审查其疫情防控物资储备、临时隔离观察室、进出口人员体温检测设备、就餐场所等是否符合规定。

尽职尽责全程监管

挑选政治过硬、专业精通、经验丰富的6名监管骨干入驻勇泰、东方明珠接待酒店，实施全程跟踪监管。重点严把食品购进关、烹调关和贮存关。检查食品原辅料的采购进货登记和索证索票，食品及食品添加剂的贮存保管，食品制作加工流程，食品留样等，紧盯重点部位、关键环节，从原料采购到菜品上桌全程管控。

快检人员对蔬菜、肉等进行快速检测

加大快检力度

派出快检工作人员，重点对蔬菜瓜果农药残留、肉类水分、食用油酸价、餐饮器具等进行快速检测。共完成快检蔬菜16批次、肉7批次、油2批次、餐饮具26批次，全部合格。