海口市开展疫情期间留观酒店食品安全检查-中国食品安全网手机版

摘要：近期，海口市市场监管局秀英分局组织人员对辖区留观定点酒店及供餐单位进行食品安全检查工作，此次工作重点检查酒店及供餐单位的持证情况、人员健康管理及操作间卫生状况，食品原辅料是否按食品安全标准加工储存等。

中国食品安全网讯（伍家良）为进一步抓好疫情期间留观定点酒店及供餐单位食品安全，近期，海口市市场监管局秀英分局组织人员对辖区留观定点酒店皇马假日醉海南大酒店、海南兵工大酒店、维也纳国际酒店供餐单位进行食品安全检查工作，确保隔离观察人员吃得放心，住得安心。

工作人员对酒店及供餐单位进行检查

此次工作，该局工作人员重点检查酒店及供餐单位的持证情况、人员健康管理及操作间卫生状况，消洗消毒、台账制度落实情况，食品原辅料是否按食品安全标准加工储存等。现场抽检果蔬、冻肉、糕点等食用农产品19批次，分别进行农残、注水、甲醛、黄曲霉毒素B1和明矾5个项目的快检，结果未发现超标或不合格等异常情况。

工作人员对酒店及供餐单位进行检查

针对检查中发现的问题，工作人员立即纠正并督促立行立改，要求经营单位加强对从业人员的管理，规范食品加工过程，严格落实晨检、餐饮具清洗消毒、进货查验台账和食品留样等制度；操作人员做好防护，正确佩戴帽子、口罩，同时保持操作间干净卫生，保证食品加工、运输、储存过程符合安全标准。