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本报讯（薄小超 记者陈家华）3月26日下午，为切实提高社区餐饮从业人员食品安全知识和水平，强化社区食品安全员的食品安全主体责任意识。厦门市湖里区湖里市场监管所应湖里街道食安办邀请，在金鼎社区组织开展了2019年餐饮从业人员培训讲座，社区食品安全员、养老机构餐饮从业人员共计50余人参加食品安全知识讲座培训。
培训会上，湖里所王勇同志从社区食堂餐饮现状、提升餐饮从业人员的思想层面，深入浅出地详细讲解了食品安全监管工作重点和餐饮业的操作规范、4D厨房（阳光厨房）以及食品安全工作注意事项。要求参训人员从组织管理、设施要求、消毒要求、从业人员健康卫生要求、原材料采购索证索票及食品加工等方面，为社区食品安全员和养老机构从业人员进行了讲解。并通过讲解实际案例，使参训人员理解并熟悉食品安全监管法律法规，提升从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识，强化食品安全责任意识，提高安全管理水平。
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