内江市威远县加强外卖监管确保一线防疫人员就餐安全-中国食品安全网手机版

摘要：为保障一线疫情防控人员用餐安全，内江市威远县宣传动员了6家餐饮店提供“盒饭保供”服务，同时加大对这6家“盒饭保供”餐饮单位监管力度和配送过程的监管力度，确保饮食安全。

中国食品安全网讯（李小英记者程伯全）为保障一线疫情防控人员用餐安全，内江市威远县宣传动员了6家餐饮店提供“盒饭保供”服务，县市场监管局从餐饮服务人员、食材购进、加工制作、配送环节全过程加强食品安全监管。

记者了解到，该局加大了对6家“盒饭保供”餐饮单位监管力度，做到每日巡查1次，督促落实主体责任；要求从业人员健康证齐全，每日早晨检测体温；督促餐饮单位对加工场所、设施设备、人员通道、洗手间等区域按规范要求定期消毒，并保证良好通风；食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开，所有菜肴必须烧熟煮透，严禁加工高风险食物，特别注意过期食品、调料清理。

同时，执法人员加大了对食材、原料的购进渠道、索证索票，特别是鲜肉、肉制品及禽类的检疫检验证明检查力度；要求店主认真履行一次性餐具的索证索票相关制度要求，特别是要索取一次性餐具合格证明，严禁使用无合格证明的一次性餐具。

在外卖环节，该局要求“美团”“饿了么”网络餐饮服务平台严格按《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规范操作；要求送餐人员持证上岗，对送餐人员做到每日晨检测温，配送箱定期消毒，鼓励食安封签管理。

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