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摘要：近日，南充市高坪区长乐镇举办了首届非遗节暨第三届竹编技能大赛（返乡农民工专场）。高坪区市场监管局圆满完成了大赛食品安全保障工作。
中国食品安全网讯（吕珍洁 陈瑷 记者程伯全） 近日，南充市高坪区长乐镇举办了首届非遗节暨第三届竹编技能大赛（返乡农民工专场）。为保障期间公众食品安全，防范集体聚餐食品安全事故风险，高坪区市场监管局“一查二验三留样”，加强大赛期间食品安全保障工作。
记者了解到，该局执法人员详细检查了坝坝宴开办者是否有从业人员健康证、食品加工经营场所卫生是否符合要求、餐具清洗消毒是否达标、食品原料采购是否索证索票、是否制定突发食品安全事故应急救援措施等。同时，针对使用量大、风险较高的食品原料大米、猪肉、蔬菜、食用油等材料，执法人员现场进行食品安全快速检测，检测项目涉及增白剂、有机磷、瘦肉精、油酸价、过氧化值、农药残留等6个方面。
检查现场
此外，执法人员仔细审查当日菜谱，核对留样食品，重点查看留样品种、留样数量、留样时间等留样标准是否符合规定要求。据悉，大赛期间该局监督检查菜品留样17余份，保障参会人员就餐500余人次。
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