让“团年宴”吃得放心襄阳樊城区开展食安专项检查-中国食品安全网手机版

摘要：春节临近，襄阳市樊城区市场监管局对辖区内食品安全进行了检查，并要求餐饮单位要签写食品安全承诺书，保障群众团年饭安全。

中国食品安全网讯（彭澍辰记者胡毅）春节临近，团年宴市场也日趋火爆。1月19日，记者从襄阳市樊城区市场监督管理局了解到，为了让广大市民能安心吃上团年饭，该局于近日以承办团年宴的餐饮服务单位为重点，在辖区范围内开展团年宴食品安全检查。

检查餐饮服务单位后厨

此次检查重点查看了餐饮服务单位的进货渠道、进货查验记录、索证索票资料、工作人员健康状况、餐具消毒等情况。检查过程中，执法人员对宴席菜单进行了审查，要求餐饮单位对需要经过特殊加工的食品，按照餐饮服务食品安全操作规范的要求，烧熟煮透。

对个别餐饮服务单位存在食品相关产品采购管理制度落实不力、留样不到位等问题，现场执法人员立即督促相关餐饮服务单位限期整改。

同时，该局要求樊城区承接团年宴业务的餐饮单位在春节前对团年宴的预订情况进行申报备案，签订食品安全承诺书，确保广大人民群众过一个欢乐祥和的春节。

餐饮单位签订食安承诺书

樊城区市场监督管理局提醒广大消费者，在节日聚餐期间既要注重餐饮场所卫生,也要注重菜肴食材安全。当发现有食品安全问题时，消费者应保存好问题食品及消费票据，及时向12315或当地市场监管部门投诉，发生疑似食物中毒时，要及时就医，保存好相关证据，以便有关部门调查取证。

在农村自办家宴集体聚餐时，该局提醒消费者要选择持有健康证和经培训合格的厨师承办宴席，聚餐场所要干净卫生，采购和使用的食品及原料要来源清楚、质量合格，食物要烧熟煮透，并采取合理方式储存容易变质的食品和熟食。