银川市兴庆区分局提升“两会”食品安全保障水平-中国食品安全网手机版

摘要：为切实做好宁夏自治区、银川市和兴庆区人大及政协会议餐饮服务食品安全保障工作，确保参会人员饮食安全，银川市市场监督管理局兴庆区采取多项措施确保 “两会”期间食品安全“零”事故。

中国食品安全网讯（李国荣邢楠楠）为了全面保障宁夏自治区、银川市和兴庆区人大及政协会议期间食品安全,银川市市场监督管理局兴庆区分局采取“培训与检查并举”的方式，多级联动，分批多轮次督查检查，狠抓整改落实，不断提升重大活动食品安全保障水平。

多部门联动，督查检查促整改。银川市局、兴庆区分局及市场监管所多部门协同配合，对供餐单位接待能力进行认真审查，严格按照《餐饮服务操作规范》查找问题，督促餐饮服务提供单位制定整改方案，并驻会保障人员逐条督促整改，从小处着眼细节入手，切实消除食品安全风险隐患。

开展集体约谈，明确职责抓落实。对驻会监管干部、餐饮服务提供单位负责人和食品安全管理人员开展分批集体约谈，进一步强调重大活动保障期间的工作纪律，要求按照《重大活动餐饮服务操作规范》履职尽责，强化责任落实，

加强培训教育，提升保障水平。该局举办了重大活动食品安全保障培训会2期，对定点接待餐饮单位的食品安全负责人以及从业人员分批进行培训，进一步增强食品安全意识，完善食品安全应急预案定人定岗定责，严格食品原材料供应商资质审查，规范进货查验、索证索票、从业人员健康管理，加强餐饮具消毒及保洁，严格执行重大活动食品留样规范，。强化关键环节过程管控。

同步开展快速检测，强化技术支撑。实时开展餐具清洁度、食用油品质、蔬菜农药残留、干制品二氧化硫等快速检测，筛查风险隐患，为日常监管提供技术支撑。

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