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中国食品安全网讯（沈赓前 记者黄永建）10月29日，太原市市场监督管理局餐饮监管科围绕近期抽检发现的问题对部分餐饮单位进行了突击检查。
近期太原市场监管局公布的食品监督抽检信息显示，多家小吃店的面皮、担担面、灌肠等“市民小吃”被检出不得使用的添加剂，其中包括在太原市民中拥有较高知名度和信任度的“王萍面皮”。
太原市市场监督管理局餐饮监管科快速反应，对抽检中发现问题的部分餐饮单位进行了突击检查。
监管人员前往位于万柏林区玉门河路的“王萍面皮”店，抽检中该店的灌肠产品为不合格样品。经调查，门店曾私自从附近菜市场采购半成品，而非总部统一配送的产品。目前该批半成品已全部销毁。
太原市市场监督管理局餐饮监管科负责人景佩星（右）检查“王萍面皮”中央厨房总部设施
随后，监管人员对位于杏花岭区的“王萍面皮”中央厨房总部进行了突击检查。检查发现，“王萍面皮”实行统一管理，统一制作，统一配送，已全面禁止各门店私自从市场采购食品。
太原市市场监管局餐饮监管科负责人表示，通过抽查发现，目前全市小餐饮整体情况较好，就餐场所及食品制作场所整洁卫生，采购及制作过程规范。但近期对小餐饮的抽检，暴露出了小作坊小摊贩管理不规范、小餐饮餐具清洗消毒不到位等食品安全管理方面的问题。监管部门将以此为契机，全面开展新一轮的食品安全专项整治。一方面严格属地管理，加大日常巡查力度，全面排查食品安全风险隐患和问题。同时成立专项工作组，以抽检不合格产品信息为线索，加大案件查处力度，严肃查处违法违规行为。此外统筹安排抽检工作，加大抽检覆盖面。进一步提升全市食品餐饮质量水平，为广大市民提供安全放心的食品消费环境。
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