甘肃全力推进陇菜体系建设和创新 -中国食品安全网手机版

本报讯（梁婧姝） 10月17日，甘肃省烹饪协会成立30周年庆典活动暨“大厨掌材杯”甘肃省第三届“厨师节”精品陇菜展在兰州举办。来自全省各地的150多名厨师精心制作了七十多桌、300余种陇上佳肴同台竞技。中国烹饪协会会长姜俊贤携黑龙江、广西、深圳等15个省市区烹饪协会领导出席指导此次活动。

据了解，2018年，甘肃省餐饮业实现营业额797.2亿元，同比增长11.6%；2019年上半年餐饮业实现营业额414.9亿元，同比增长14%，成为甘肃省国民经济发展较快的行业之一。目前，陇菜作为正式认定的地域菜系，已进入“中国菜”榜单。全省共有10个名菜、7个名宴入选。

中国烹饪协会会长姜俊贤说，从甘肃省政府到兰州市政府以及各地给予了餐饮行业很大的支持，餐饮行业的大师们也克服了各种困难，才有了今天这样的成果。甘肃有很多特殊食材是全国独有的，对全国餐饮业发展起到了推动作用，祝愿甘肃的餐饮业在国家“一带一路”倡议中发挥更大的作用。

甘肃省商务厅副厅长任福康表示，甘肃省烹饪协会成立三十年来，积极开展行业活动，举办各类烹饪大赛，推进陇菜体系建设、研发和创新，引领行业自律、推进资源整合，对促进行业进步与发展起到了积极的作用。

陇菜展结束后，现场对30年来为甘肃餐饮行业的发展做出突出贡献的企业、个人、团体进行表彰。达宁等24人获终身成就奖，姜旗等4人获桃李芬芳功勋奖，安拾虎等136人获功勋人物奖，安雪忠等142人获金厨奖，安玉环等143人获杰出人物奖。甘肃金鼎全顺楼餐饮公司等五十家企业获老字号企业。