南昌市进贤县市场监管局开展校园食品安全护校行动-中国食品安全网手机版

中国食品安全网讯（王芳）为加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故的发生，落实学校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康，近日，南昌市进贤县市场监督管理局开展校园食品安全“护校行动”，坚持 “硬件”和“软件”一起抓。

规范学校食堂建设，筑牢食品安全基础。学校托幼机构食堂将全面推行“洁厨亮灶”工程，通过实施这一工程，将后厨亮出来、晒出来，方便学生家长和社会进行监督，目前已有6所学校托幼机构食堂获得省市“洁厨亮灶”示范单位。

落实学校主体责任，推动食堂科学管理。按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，不断加强从业人员、食材采购、环境卫生、关键环节操作、库房仓库、餐厨废弃物的管理,切实推动学校主体责任落实。

强化日常监督管理，加强风险隐患排查。对全县22家学校食堂、89家托幼机构食堂认真排查学校食品安全风险隐患排查，按照食品安全监管“四个最严”的要求，对违法违规行为严厉惩治，整治一批，处罚一批，确保学校食品安全有保障。