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本报讯 （唐宁 钟潇） 为贯彻落实《餐饮服务食品安全操作规范》，9月2日，贵州省开阳县市场监管局对全县18个乡（镇、社区）食安办负责人以及131名食品安全协管员召开培训会。
培训会从多个方面就推进农村集体聚餐备案管理工作做重要讲话并针对农村集体聚餐当前存在的主要风险点、备案指导流程、厨师和帮厨人员行为要求、承办场所环境、承办农村具体聚餐应具有的基本设施设备、食品采购及使用贮存注意事项、如何进行留样、避免食源性疾病和食物中毒的预防措施等15个模块进行全面详细的讲解，以农村集体聚餐风险源头把控、操作过程控制、应急措施准备等方面为农村集体聚餐食品安全协管员提供了食品安全理论知识。同时现场发放了《贵州省农村集体聚餐活动现场指导参考规范》等资料200余份，并在培训会后展开对参训协管员的现场考核测试。
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