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中国食品安全网讯(施弋林) 今年机构改革后，上饶市市场监管局负责三清山食品流通、餐饮的监督检查和隐患排查治理，组织开展食品安全监督抽查、核查处置等相关工作。坚决贯彻食品安全“四个最严”要求，确保景区群众“舌尖上的安全”。
提高认识，做好食品安全宣传文章
“尚德守法 食品安全让生活更美好”是2019年食品安全周活动的宣传主题，市场监管局利用食品安全宣传周活动契机，广泛传播尚德守法正能量，努力营造安全放心消费环境，切实保障好景区食品安全。
为发动社会各界共同参与食品安全治理，营造人人参与、社会共治的良好氛围，采取了形式多样的食品安全宣传活动。一是组织工作人员前往金沙服务区，现场向食品行业经营户与景区群众发放有关食品安全知识的宣传资料，开展诚信经营宣传与食品安全知识普及。二是组织辖区内有LED显示屏的企业，在售票处、酒店等人员密集场所，全天滚动播放食品安全宣传周主题及相关宣传标语。三是通过微信、短信等，组织发布重点食品品种的安全消费提示，引导社会公众防范食品安全风险。
夯实基础，做好食品安全培训文章
为进一步落实三清山景区餐饮单位主体责任，提高餐饮食品安全水平。举办了餐饮行业食品安全管理培训，景区餐饮经营单位负责人、管理人员共计110余人参加了培训。
培训由省创卫办专家库成员程鹏授课，课程围绕餐饮经营活动中的许可环节、食品原料采购环节、餐饮具消毒环节等11个环节做了深入浅出的讲解，同时结合具体案例做了分析，大大提高了培训效果。
参训学员训纷纷表示培训内容丰富生动，具有很强的针对性，明确了责任，理清了思路，对日常经营起到很好的指导作用。
问题导向，做好食品监督抽检文章
通过实施食品安全抽检计划，以食品安全抽样检验为抓手，及时发现苗头性、系统性、区域性食品安全风险和问题。实现监督抽检与信息公开、核查处置联动，倒逼生产经营企业落实质量安全主体责任，进一步促进食品产业有序健康发展。截至目前，围绕果蔬农药残留、重金属残留等重点问题，以农贸市场、商场、超市等经营场所销售的蔬菜、水果等食用农产品及各类预包装食品和自制食品为抽查对象，共抽检样品147个批次，已全部送达检验机构。对抽检发现的不合格商品将进行核查处置，依法严厉查处违法经营行为，为景区食品安全保驾护航。
强化监管，做好食品安全治理文章
组织执法人员在景区开展拉网式排查检查，共出动执法人员130余人次。重点检查酒店、饭店、早餐店、小吃店等餐饮行业环境卫生是否达标,食品操作是否规范等情况；同时对食品存放、从业人员的健康体检情况等进行检查。检查过程中工作人员向餐饮行业负责人宣传做好食品安全工作的重要性，宣讲了基本知识和食品安全相关规定，要求从业人员要落实食品安全主体责任，认真做好自查自纠，加强行业自律意识。同时，对经营过程中存在的违法违规现象，责令立即整改，确保严防严管严控食品安全风险隐患。
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