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本报讯 (孙月华 记者吴井东) 近日，记者从抚松县实验幼儿园了解到，该幼儿园按照省级A级食堂的标准，不断提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成领导满意、家长放心、孩子开心的食堂。该幼儿园现有在园幼儿387人，教职工51人。在抚松县市场监督管理局的指导下形成了一套以智慧管理模式的管理制度。
抚松县实验幼儿园园长高永丽陪孩子们一起用餐并讲解食物的营养知识
一是健全食堂管理规章制度。专门成立了幼儿园食品安全工作领导小组，形成了一个职责分明的管理网络；建立健全了相应的食品卫生安全管理制度，领导小组定期深入到食堂进行检查落实。
二是提高从业人员专业素质。每学期都会为食堂工作人员进行培训；力求将食堂工作分工细化，各个环节责任到人要求明确，并层层签订目标责任书，提高工作人员的岗位意识和服务意识；每天园长带头和代班领导深入班级进行轮流陪餐，并及时反馈情况；每周制定更营养、更均衡的膳食食谱。
三是安全卫生工作层层落实。为了确保饮食安全，幼儿园严把食品采购、验收关，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂；食品加工严格按照流程，从粗加工、细加工，到制作、分餐，原料顺序进入操作程序，不重复，避免二次污染；做实食品留样工作，每次分饭前都留出足量的食物样品，放进冰箱，留样48小时，并做好记录；严格做好消毒工作；定期检修、维护食堂灶具使用电器、机械。
另外，园长高永丽介绍，在市场监督管理局和教育局的关怀和帮助下，幼儿园规范的食堂管理多次受到各级领导的好评，幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展，让幼儿对幼儿园一日三餐感到安心和放心，为孩子的食品安全保驾护航。
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