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中国食品安全网讯（刘久榛）“自由的最高境界是车厘子自由！”，这是去年冬天在微博上很流行的一句话。十一月末又到了吃智利车厘子的时候，一方面，车厘子凭借其酸甜多汁让诸多吃货爱不释手；另一方面，车厘子昂贵的价格也让很多朋友大呼“吃不起”。
不少朋友在心中也一直存在这样的疑惑，为什么总是在寒冷的冬天吃车厘子？车厘子和樱桃有何区别？又该如何挑选车厘子？
为什么是冬天吃车厘子？
部分朋友有些好奇，为什么是在寒冷的冬季市场上才会售卖车厘子？
实际上，市场上售卖的车厘子多是从智利进口的，智利在南半球，和中国相隔整个太平洋。我们在经历寒冬时，正值智利的夏季，也是车厘子成熟季。
中国科学院植物研究所植物学博士史军曾公开表示，虽然当前大棚种植十分发达，但应季的车厘子更美味这并不是心理作用。在南半球的夏季，温度足够高，能让车厘子累积足够多的果糖和蔗糖，也使得车厘子有一股独特的香气。车厘子对光照要求很高，足够的光照会让糖分向果实中心转移。所以，冬季的车厘子是南半球的应季水果，味道更可口。
车厘子和樱桃有啥不同？
这也许是关于车厘子最常见的问题了：车厘子和樱桃是一个东西吗？营养谁更好？
中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋曾公开表示，车厘子和樱桃都是蔷薇科落叶灌木果树，只是品种不同而已，就像苹果也分为红富士、青蛇等。市面上售卖的樱桃主要分为中国樱桃和欧洲甜樱桃。中国樱桃是小巧玲珑型，个头较小，多呈浅红色；欧洲甜樱桃是饱满型，个头普遍偏大，颜色呈暗红。车厘子属于欧洲甜樱桃品种，特点是果肉紧实，水分充沛个头较大。
阮光锋也表示，虽然车厘子和樱桃个头差异很大，但在营养价值上的差异几乎可忽略不计。
所以，不要盲目追求车厘子，本土樱桃也很甜，要根据实际情况选择合适的樱桃品种。
“白菜中的铁含量都比车厘子丰富”
车厘子在营销上被加上了不少光环，甚至有网传文章称车厘子能补血还能美容。
对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾公开表示，车厘子只有0.4毫克/100克的铁，食用1公斤车厘子，也只能提供4毫克的铁，仅相当于女性一天所需铁营养标准的20%。而小白菜铁含量有1.9毫克/100克，而且草酸含量非常低，从数据上来看，吃白菜比吃车厘子“更补铁”。
至于“车厘子含有一些糖类物质与氨基酸，能促进皮肤细胞代谢，具有滋养与细嫩肌肤、减少皱纹和色斑生成等美容功效。”的说法更是站不住脚。范志红表示，摄入过量的糖对于美容没有任何好处，氨基酸也不是什么稀罕物，凡是含有蛋白质的食物都含有氨基酸，靠吃车厘子中的微量氨基酸来美容，不太现实。
选购、食用车厘子有这些注意事项
尽管车厘子的营养成分没有十分夸张，亦没有神奇的美容功效，但对于不少朋友而言，好吃才是最重要的，怎样才能挑到好吃的车厘子呢？
挑选车厘子应该分三步，看果梗，新鲜的车厘子果梗是绿色的、硬度也比较高，如果果梗发黑严重、摸起来发软，就不新鲜了；观形状，质量优秀的车厘子果肚饱满圆润、果皮光滑，如果车子里上有很多褶皱，则说明车厘子存在脱水现象；辨颜色，颜色更深的车厘子味道更甜，颜色浅的车厘子容易发酸。
注册营养师关阳曾公开表示，对于3岁以下的孩子，由于吞咽咀嚼功能尚未完善，整颗食用有误入气道导致窒息的风险，因此建议家长在给孩子喂食车厘子时先把核去掉，再把车厘子分成小块给孩子食用。作为成年人，不要一次性吃太多车厘子，避免引起消化不良、腹泻等不良反应。（文章综合新华网、科普中国、丁香医生）
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