中国食品安全网讯（纪红霞 庞起生）季夏，酷热依袭。走进坐落于河北省涞源县水堡镇塔儿村的涞源县甘霖农业开发有限公司（以下称甘霖农业）厂区，满目盎然绿意，空气清爽沁心，令人暑热顿消。55岁的甘霖农业董事长段怀宝，中等个儿，身形健朗，脚步铿锵，引导众访者参观。

古核桃树

厂区内，一棵枝叶繁茂、树干粗壮得要四五个人手挽手才能环抱的核桃树吸引了众访者的目光。“建厂时这棵核桃树就剩下一枝了。当年，河北农业大学教授李保国推动太行山核桃产业发展，曾经来过这里。李保国说，他走了多少地方，从来没见过这么古老的核桃树。根据树的年轮，推断它应该已经有近千年的历史了，据说是北方核桃树的鼻祖。”段怀宝将古核桃树的一段历史娓娓道来。细观，这个汉子端祥古树的目光所及之处，竟挚情倾洒，满目缱绻。

或许，因为这古树从“只剩一枝”转而“根深叶茂”，恰似段怀宝推动甘霖农业由弱到盛的发展历程；恰好见证这个农村出来的汉子脚踏实地，坚守，苦熬，不断突破自己，把“窄路”走成宽途的成长足迹。

谷子基地

铸就 灿烂辉煌

段怀宝的甘霖农业成立于2010年，立足于涞源本地资源，经过十载的艰苦创业和发展，坚持走高标准、高起点的发展道路。

甘霖农业现有核桃油冷榨精炼生产车间和石碾小米生产线各一条，主要生产经营“白石山”牌核桃油、“黄土岭”牌石碾小米及五谷杂粮系列产品，通过引进国际最先进的加工设备和生产工艺，每道生产工序都严格遵循国家食品卫生标准，实施创名牌产品战略，不断提高粮油的产品质量，实现了生产上规模、产品上档次，增强了市场竞争能力，成为同行业中的佼佼者。

如今，甘霖农业已是“河北省林业重点龙头企业”“河北省科技型中小企业”“保定市农业产业化龙头企业”“保定市扶贫龙头企业”等多项荣誉加身，被中国航天集团授权为“航天菜篮子战略合作伙伴”，是县域农业发展的排头兵，有力地促进了涞源的社会效益和经济的快速发展。

核桃油生产线

甘霖农业的核桃油年生产能力达到500吨，石碾小米年生产能力达到10000吨。同时，甘霖农业紧紧围绕市场，以信息技术为手段，创新商业模式，集合内外资源，建立线上线下交易平台，使产品畅销北京、天津、山东、甘肃、广州、石家庄、保定、西安等多个省和大中城市，所到之处众口皆碑，供不应求，受到了越来越多的消费者的青睐。

甘霖农业打造的万亩核桃种植示范基地，被认定为首批“国家级核桃示范基地”，打造的谷物种植园区被认定为“无公害谷子种植”标准化示范园。

同时，甘霖农业采用“公司+基地+合作社+农户”的模式，实施统一品种、统一收购、统一加工、统一标准、统一品牌、统一销售，发展订单农业。通过采用订单种植收购协议，收购核桃、谷子和杂粮，并通过用工等利益联结机制，辐射带动农户（含贫困户）1600余户，为周边乡镇贫困群众提供了稳定的创收渠道，达到了产业增效、脱贫增收的目的。

核桃油

映照 朴实初心

1966年出生在涞源县水堡镇龙门村的段怀宝，自小经历了贫困日子，看到了乡亲父老的贫困状况。贫困，成为他心头的一个深深的烙印。

从那时开始，段怀宝就怀揣了一个愿望、一种想法，让自己富起来，让乡亲们富起来，为社会做点贡献。长大后，他开始想，从哪方面做文章，能让乡亲们的付出得到更多的回报？

涞源县位于太行山、燕山、恒山三山交汇处，是拒马源、涞水源、易水源三源发祥地，属暖温带半湿润季风气候区，山地气候特点显著，素有“凉城”“泉城”之美誉，暑期平均气温仅21.7度，号称天然大空调，海拔高，气候冷凉，病虫害发生轻，非常适合种植无公害谷子。这里生长的谷物色泽金黄、颗粒饱满、香甜绵软、煮食留香，历史上曾为贡米。

涞源县的核桃种植历史比较悠久，核桃是老百姓的一大收入，每年各家孩子上学、就医、买衣服等各项费用，都等着秋收后卖了核桃那点收入解决。

经过深入的思考，段怀宝决定，依托涞源县地方优势资源，做农产品深加工，增加核桃的附加值，生产核桃油、小米等小杂粮产品，以身作标杆，带动父老乡亲脱贫致富奔小康。2010年，他正式开始筹办涞源县甘霖农业开发有限公司。

石碾小米生产线

还原 本真味道

走进甘霖农业的生产车间。

走廊左侧，是核桃油生产线。一个个核桃经过剥壳、压榨、精炼、沉淀、过滤等环节，最终灌装成瓶。整个生产流程采用低温压榨精工艺，保证了原有营养成分不破坏，同时不会产生有害物质，油质清亮美观，营养丰富。

走廊右侧，是石碾小米生产线。谷子源源不断的从输送通道进入流水线，剔除杂质、过滤粉尘沙石、石碾去壳、米糠分离、计量包装……伴随着机器的隆隆作响，电动机带动着两组石碾并列运行，金黄色的小米喷涌而出。通过石碾脱皮的小米，既避免了机械设备碾磨的高温对原粮品质的破坏，又完整保留了小米本身的矿物质、维生素等营养成分。

两条生产线，都保留和还原了农产品的“本真味道”。

这“本真味道”生产线在创建之前，深加工环节一直是甘霖农业增收的“短板”。

涞源县小米原粮很好，但是在机械化加工过程中，谷子的营养成分因为高温受到破坏，严重影响小米的口感和质量，从而影响了产品的销售。

从2012年开始，段怀宝在石碾小米深加工上动脑筋、做文章，开辟新路径，保证小米品质不受破坏、营养不流失。

石碾小米

为找到谷子传统加工的工业化生产方式，段怀宝到外省的一家机械加工企业取经。他和技术人员不分昼夜地研究方案、设计流程。

但到生产线实际安装时，又遇到许多问题。首先是石碾的材质问题。为了保证生产安全和产品质量，他在山里四处寻找，几经努力，终于找到了合适的石料。后来，又是石碾的设计问题。开始的设计使碾出的谷子或是不能全部脱壳，或是把小米完全碾碎了。

怎么办？段怀宝就钻山沟、爬山岗，到偏僻的山村找到还在使用的石碾，和乡亲们一起推碾子，仔细观察石碾构造。碾米的碾子转速也有讲究，他带领团队通过不断调换皮带轮来改变转速，后来又研究出了转速逐级下降的方法。出米的刮板、米糠分离的风道等，每个看似平常的环节，都经过了反复的调试才获得成功。

历经8个月的研发、安装、调试、试生产，终于，两条石碾生产线正式生产。石碾生产线可同时生产也可分开生产，整个流水生产线只需要2个人，年加工生产小米10000吨。

甘霖农业研发的石碾小米生产流水线，通过石磙子、石盘和碾盘碾磙，采用吸气式分离方法，即空气吸，用风机分离，把谷糠和米通过第一环节、第二环节……一层一层地分离出去，直到最后也不会遇到高温，完整的保留了谷子自身胚芽的油性，完全保留了小米的营养成分不流失。

同时，由于通过石碾脱皮的小米，既避免了机械设备碾磨的高温对原粮品质的破坏，又完整保留了小米本身的矿物质、维生素等营养成分，营养价值丰富，被评为一级小米，并获得“全国最佳小米”称号，成为涞源县的最具优势的拳头产品。

石碾黄金米小米粥

守信 带富乡亲

设备解决了，产品品质保障了，销售客户有了，如何做出样板，做成标杆，让大家效仿，让父老乡亲真正受益，过上富裕奔小康的生活，是段怀宝的“心病”。

“宁可企业受损失，也不能没有信誉！绝对不能从其它产地随便收购谷子，用其它品种以次充好，必须保障客户的原粮品质！”段怀宝斩钉截铁地说。

涞源县是山区，村民都比较愿意种植玉米，既省时、省力还省工，没人愿意种谷子。段怀宝决定和村民签订单协议，让村民踊跃种植谷子。他主动和乡镇、村取得联系，以“公司+基地+合作社+农户”的模式，实施统一品种、统一收购、统一加工、统一标准、统一品牌、统一销售的模式，与村民签订订单协议。

谷子丰收

甘霖农业通过订单种植收购协议，农忙时吸收剩余劳动力5000多人，达到了产业增效，保障了客户原粮，促进了农户增收。

目前，甘霖农业小米种植基地全部采用有机种植，保证了绿色无公害。涞源县内小米种植基地4000多亩，2021年计划增加到6000亩，被认定为“无公害谷子种植”标准化示范园。

提起和村民合作种植之路，段怀宝感慨万千。

2013年，在金家井乡斜山村与村民第一年签订单协议。由于多年来村民自己种植的谷子都卖不出去，存在销售难的问题，只是自己种自己吃，自给自足，所以村民都不愿意大面积种植谷子。

谷子丰收

段怀宝和村两委班子沟通，做几十户村民的思想工作，免费给村民提供种子、肥料、技术，并以每公斤高于市场价10%的价格回收谷子，给村民一个最低保护价，同时签订协议。当时，签协议很通畅，签订的价格合理，在保定市农大、市农业局、县农业局、农艺师的指导下，谷子长势也很好，又聘请当地有威望的村干部、老党员帮助监管，各个环节都很顺畅。

然而，到了秋天收割谷子的时候问题出现了。涞源县是旅游城市，斜山村是去涞源县空中草原景区的必经之路，各地来旅游的客人很多。游客来的时候正好赶在秋天，村民把掐下来的谷子摊放在公路边上晾晒，游客看着满地的谷子既好奇，又感觉特别新鲜，就现场买谷子，现场碾米、买米。小米价格一下子被哄抬到每公斤17元，村民就不按签订的协议给甘霖农业缴谷子了，而且开始提条件，要求甘霖农业按照每公斤17元小米的价格核算成收购谷子的价格，这直接导致甘霖农业损失了十几万元。

核桃油

到了冬天，没有旅游的客人了，谷子卖不出去了，价格又回到了当时每公斤6至7元的价格，村民又反过来主动找上门让甘霖农业收购他们的谷子。

如果不收购，村民的损失会很大。想到这一点，段怀宝坚定地按照协议价收购了村民的谷子，把村民的损失降到了最低。

段怀宝不甘心。他认定，第二年还继续这样干，一定要让村民知道甘霖农业是个可靠的企业，和甘霖农业打交道没问题，收入稳定。现在，当地村民都愿意跟甘霖农业合作种谷子。

石碾小米

保质 脚踏实地

甘霖农业从原粮谷子品种选择、谷子种植基地选址就开始严格要求。“大白谷”目前是谷子类最好的品种，口感、品质等各方面都优于其它，但是它的产量非常低，亩产只有280斤左右，普通的谷子亩产1000斤左右，比普通谷子低产三分之二。但甘霖农业毫不犹豫地全部采用“大白谷”做原料；谷子种植基地的选址都是在涞源县地势最高、通风最好的坡地，造就了小米的好口感。

甘霖农业用石碾加工的“黄土岭”牌石碾小米，没有经过色选、抛光，保持原生态，米颜色金黄，颗粒饱满，品质优良，独具特色。将其焖成小米干饭，色泽金黄，米香浓郁，散而不涩，聚而不粘，嚼在嘴里愈嚼愈香甜。熬成小米粥，米粒似珠、米汤如乳，上面飘有一层油皮，味香扑鼻、黄香柔滑、回味悠长，让消费者真正体验到小时候的味道。

五谷杂粮

“我就是最好的监督者，不需要任何人的监督。一步一个脚印，脚踏实地的把产品做好。我要做到只要消费者吃过‘黄土岭’牌小米后，就不想再吃别的小米。”段怀宝的自信与骄傲溢满脸庞。

据悉，甘霖农业将利用现有的基础进一步扩大种植范围，带动村民多种植、增收入。将小米的下脚料谷糠，变废料为原料做酒造醋；核桃的半成品，做即食米饭等精深加工；把涞源的玉米种植区全部转化为小杂粮基地，通过各种渠道把涞源县的杂粮、土特产推广出去，让更多的种植户，跟着甘霖农业受益，发家致富。

幸福大礼包

铺展产业发展画卷，书写乡村振兴华章。段怀宝携他的甘霖农业，在推动全面建设社会主义现代化国家新征程的队伍里迈出了坚实的步伐。

走出甘霖农业厂区，回首之间，那棵古核桃树繁茂异常，卓然风姿中愈加绽放蓬勃生机。