中国食品安全网讯 发自山西 5月22日，作为“山西省食品品牌企业二十强”评选系列活动的后续，山西省食品工业协会组织20家获选企业负责人，走进汾酒集团，实地调研学习汾酒集团“质量安全追溯体系”建设。来自晋城市食品行业协会的10余家企业参与活动。

当天上午，由山西省食协和晋城市食协的专家、领导，获选企业负责人和企业代表组成的参观团，在汾酒股份公司总工程师杜小威的带领下，先后前往汾酒老作坊、中国汾酒城、汾酒博物馆和成装二厂参观。

汾酒股份公司总工程师杜小威（前排左三）带领企业代表参观汾酒老作坊

山西梨花春酿酒集团董事长赵东权（左）与杜小威（右）交流

导游为华建油脂董事长冯功（左）与平遥牛肉集团总经理赵奕良（右）讲解

吕梁野山坡总经理刘智明（左）与彤康食品总经理刘华丽（右）进行交流

企业代表参观汾酒老作坊

企业代表体验汾酒传统酿造工艺

山西汾阳王酒业有限责任公司董事长王再武（左一）、山西梨花春酿酒集团董事长赵东权（中）和汾酒集团酒业发展区股份有限公司质检部部长任润斌（右一）一起品酒

企业代表听取汾酒“质量安全追溯体系”讲解

汾酒集团党委书记、董事长李秋喜出席了当天下午举行的主题为“共建追溯体系服务放心消费”的山西食品企业调研座谈会。座谈会上，技术人员向在座来宾介绍并演示了“质量安全追溯体系”和汾酒产品的“一瓶一码追溯制”。

会议主持人—山西省食品工业协会秘书长黄永建

参加会议的主要领导

2014年，面对国内一些企业存在超范围、超限量使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等食品添加剂，小作坊制假售假等问题，汾酒集团与相关科研院所进行技术合作，研究制定了《白酒原产地产品标识及追溯规范》《标识和可追溯性控制程序》《追溯作业流程图》，确定建立追溯体系的关键环节、关键岗位和关键控制点，制定了追溯信息记录与保存管理制度，明确职责，责任到人。

公司还设计开发了追溯技术系统，采用先进的电子射频、数码关联、在线赋码和RFID电子标签等信息技术，建立终端产品二维码追溯标识，并在青花汾酒、老白汾酒、玻瓶汾酒等三大系列产品上运用。

汾酒厂股份有限公司技术中心张永强

山西汾酒厂股份有限公司总工程师—杜小威在会上解读了《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》

汾酒集团是我国最早实施“质量安全追溯体系”的白酒大企业之一，是原国家食药总局确定的示范单位。作为国内首家研究并运用“一瓶一码追溯制”的白酒企业，汾酒集团促进了中国物品编码中心对于二维码的研究。目前，这套体系已经开始在全国酒行业推广。

沁州黄小米集团董事长—石耀武

沁州黄小米集团董事长石耀武在发言中表示，“质量安全追溯体系”是保护消费者权益的有效手段，更是保护企业和品牌的重要途径，在这方面，汾酒集团是我们“身边的榜样”。希望省食协今后多组织这样的交流互动，推动省内企业互学互鉴，长足发展。

平遥牛肉集团总经理—赵奕良

平遥牛肉集团总经理赵奕良认为，市场的消费信心来自全社会对质量安全的高度重视和科学态度，其中生产者的自信非常重要。企业对自己的产品、技术有信心，消费者才能够建立起较强的品牌信任。汾酒的文化自信、品牌自信和技术自信，给予消费者高度的产品信赖，是汾酒成功的秘诀之一。

吕梁野山坡食品有限公司总经理—刘智明

吕梁野山坡食品有限公司总经理刘智明说，饮料与酒业质量安全追溯体系建设中，有很多共同之处，汾酒集团先行先试取得的成功经验，对其他企业是一个很好的启发，企业将第一时间落实、改进，为进一步扩大山西饮料品牌的影响力扫清障碍。

企业代表分别发言

晋城市食品行业协会会长—王俊波

座谈中，晋城市食品行业协会会长王俊波代表晋城市食品企业向省食协表示感谢。王俊波说，晋城市食品行业协会2018年12月刚刚成立，此次活动为地方食品企业与全省同行提供了非常好的交流机会，也使协会更加明确今后的工作方向。晋城食协将积极发挥平台优势，对标省食协和优秀企业，为当地食品产业健康发展推波助澜。

协会两位领导分别作了重要讲话

汾酒集团党委书记、董事长

山西省食品工业协会会长—李秋喜

汾酒集团董事长、省食协会长李秋喜在总结讲话中指出，一是协会组织的这次活动恰逢中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见，这份具有纲领性指导性文件出台，山西食品工业品牌企业二十强，由汾酒集团带头应向社会庄严承诺绝不制假售假，联合起来坚决抵制危害食品安全的制假售假行为。二是作为全国人大代表，他要求协会秘书处及时把各食品企业遇到的行业共性问题收集整理上来，将作为建议或提案带上“两会”。三是山西食品行业有很多值得发掘的东西，我们做的还不够。今后，协会要进一步促进全省食品行业打破各自为战局面，推进生产资源整合和大营销平台接力，进而推动行业整合和产业整合，并通过企业间的交流切磋，共同把山西的食品产业发展推向更高水平。

今年，山西省食品工业协会还将组织企业深入学习《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，同时，继续“走出去，请进来”，学习先进的食品安全理念和技术，推动山西食品产业健康发展。(沈赓前)