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摘要：新余市市场监管局通过加强企业食堂、餐饮单位和医护人员等三类群体的保障，有力保障复工复产经营单位餐饮服务食品安全。
中国食品安全网讯（李明） 新余市市场监管局立足岗位职能，强化责任担当，监管指导齐头并进，在抓好复工复产经营单位疫情防控同时，有力保障了餐饮服务食品安全。
加强企业食堂保障。该局提早布局，摸清开工企业底数，主动上门指导检查，按照该市《关于做好全市企业复工复产疫情防控工作的通知》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求，推动企业落实主体责任，实施分时、分餐制度，严禁聚集性用餐。加强食堂职工健康检查，要求定期测量体温，身体有异常者即刻停止工作，坚决防止“带病上岗”。督促企业严格执行食品原料采购索证索票、查验和登记制度，食物必须生熟分开，确保了企业就餐人员食品安全和复工复产平稳有序。
加强餐饮经营保障。该局根据餐饮服务单位当前只能提供外卖配送、不能安排桌餐的实际，制定派发《餐饮单位新冠肺炎疫情防控规范》，逐户检查已复工的餐饮单位，督促其按照要求设置“新余通行”进出二维码，全面落实消毒、戴口罩、返岗人员筛查和知识培训等各项防疫措施，同时加强检查餐饮单位卫生状况、食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒以及索证索票、从业人员健康管理情况，重点检查是否违法采购加工野生动物和来源不明、无检验检疫合格证明或检疫不合格的畜禽肉及制品，检查运输容器工具是否保持清洁、定期消毒，要求使用专用的配送保温箱和车辆配送食品，确保餐饮服务单位有序复工，提供安全食品。
加强医护人员保障。为保障援余医护人员饮食安全，该局主动对接，提前到驻地酒店进行专业把关，悉心指导酒店精准把好人员晨检关、原料釆购关、制作加工关、餐具消毒关和配送供餐关等“五关”，对医护人员三餐食材进行快速检测，确保医护人员吃得健康安全，更加安心上“战场”。
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