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摘要：疫情就是命令，防控就是责任。为进一步展现全省各级市场监管部门抗“疫”举措，食安江苏特别推出“战'疫'前沿”系列报道。如东县针对单位食堂可能存在的风险隐患问题广泛宣传，督促落实主体责任，重点监管，筑牢安全防线。
中国食品安全网讯（记者李黎）当前，正值新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控的关键时期，如东县各镇（区）党政机关、企事业单位食堂正在恢复启用。尤其是提前复工的政府机关食堂、医疗机构食堂和涉及重要国计民生的相关企业食堂，就餐人员形形色色，多为一线工作人员，人数多，接触多，存在一定的风险隐患。为防范集中用餐带来的风险，如东县市场监督管理局将单位食堂作为疫情防控的重要阵地，严守食品安全底线。
高度重视，夯实工作职责
以文件通知的形式，要求各镇（区）、各相关部门进一步提高政治站位，充分认识疫情防控期间单位食堂食品安全监管工作的重要性，增强责任感、使命感，明确工作目标，责任落实到人。县食品安全委员会办公室主任、县市场监督管理局局长沈卫华分别至14个镇区，会谈属地市场监管分局和食安办负责人，传达通知内容，并就相关食堂监管工作作出指导。
会谈14个镇区市场监管分局和食安办负责人
广泛宣传，督促落实主体责任
通过微信，电话、上门通知，在食堂显著位置张贴通告等形式，督促指导各单位食堂开展全面、彻底的食品安全自查，严格执行食品安全管理制度及疫情防控工作要求，切实落实食品安全管理责任。特别是在疫情防疫期间必须做到确保就餐人员的分散性，尽量避免集体就餐，鼓励回家就餐、自行带餐，提倡盒餐外带、分餐配送或简餐等方式。
重点监管，筑牢安全防线
针对人员培训、健康管理、环境卫生、原料管控、加工操作、清洗消毒、食品留样等重点环节，严格按照通知、文件要求，实施最严格检查。
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