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中国食品安全网讯（陈炳秋 肖涛） 春节佳节将至，为维护稳定良好的市场秩序，营造安全放心的市场环境，广州市海珠区市场监管局狠抓四条线织密节前食品安全保障网，全力保障“舌尖上的安全”，确保人民群众渡过一个欢乐祥和的节日。
聚焦落实主体责任主线。强化督导检查力度，结合春节期间消费特点，重点检查年宵品、肉制品、水产品等应节食品，严格落实溯源管理、经营者进货查验、索证索票等食品安全制度，共开展专项督导检查5次。与企业签订责任承诺书，从经营场所、设施设备、员工健康管理、食品储存要求等12个方面明确标准规范，全力压实食品生产经营者主体责任，共签订责任承诺书4500份。
紧盯“一老一少”食品安全红线。以“一老一少”节前食品安全保障为切入口，重点加大对长者饭堂、养老机构的监管，通过现场检查、约谈企业、开展抽检等方式，及时排除食品风险隐患，并严查保健品虚假宣传、违规直销等违法案件，切实防范“坑老”问题；结合学校食堂互联网+“明厨亮灶”工作，继续严抓学校食堂、集体用餐配送单位、校园周边监管，以信息化手段促进校园食品安全社会多元共治，确保学期末平稳过渡。
严守不发生系统性食品安全问题底线。结合整治食品安全问题联合行动，加大部门联合执法及两法衔接力度，加大对16类重点食品、11类重点经营业态、6类重点区域的监管执法，重拳打击食品违法行为。近期查处食品违法案件28宗。加大食品抽检力度，对花市周边食品档口、传统节日食品等进行专项抽检，督促农贸市场严格落实“每日快检”。近期抽检食品110批次，合格率100%；开展快检24740批次，合格率97.7%。
筑牢食品安全风险应急防线。梳理近三年节前食品安全巡查台账，主动提前预判风险点，安排专人密切关注舆情动态，加强对食品安全信息的动态监测预警，做到早发现、早报告、早处置。严格落实24小时应急值班制度，周密制定节日期间食品安全保障及应急处置预案，成立应急备勤小分队，切实做好节日期间应急备勤工作。
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