青岛市崂山区市场监管局开展秋季开学前学校食堂检查-中国食品安全网手机版

摘要：连日来青岛市崂山区市场监管局对全区范围内各级各类学校（幼儿园）食堂开展集中检查，保障学生开学后的饮食安全，让家长们安心、放心。

中国食品安全网讯（李爽盛娇于世恩记者孙开珍）为了保障“神兽们”开学后的饮食安全，让家长们安心、放心，青岛市崂山区市场监管局提前介入，落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，联合崂山区教体局、崂山区卫健局连日来对全区范围内各级各类学校（幼儿园）食堂开展集中检查，确保2022年秋季学期开学工作安全顺利。

检查现场图片来源：青岛市崂山区市场监管局

高标准开展联合核验

在学校自查基础上，崂山区市场监管局联合区教体局、区卫健局成立联合核验组，组织业务骨干同时对53个中小学、103个幼儿园、22个大学食堂展开核验，确保各学校都高标准、高质量通过核验。

严格落实疫情防控常态化措施

要求每天对食品加工和就餐场所的地面、墙面、餐桌椅、食梯、门把手等物表进行消毒，并保持每天定时通风。食堂要落实“一米线”要求，采取错时错峰就餐、单桌同向就餐，避免人员聚集。

严控食品安全重点环节

在开学两周内完成对学校食堂的全覆盖检查。要求学校食堂严格按照餐饮服务规范进行加工操作；督促落实好食品原材料采购、进货查验制度，禁止采购进口冷链食品。不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

以库存食品为重点，督促学校检查是否存在过期食品、保存不当出现腐烂变质等问题食品。以假期设备停用为重点，做好开学前的设备检修、维护保养、清洁消毒的准备工作。

组织开展食品安全集中培训

联合崂山区教体局对辖区学校（含幼儿园）的校（园）长、分管校（园）长和食品安全管理人员等600余人进行线上食品安全培训。以案示警，对开学需要注意食品安全问题进行再强调，督促落实食品安全主体责任。

强化校园周边食品安全监管

结合全国文明典范城市创建，对学校周边的餐饮店、食品店开展全面检查。重点查看环境卫生、加工操作等环节，及是否存在销售过期食品、“三无”食品等行为。

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