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全力以“复”!青岛市李沧区市场监管局开展春季学校食堂食品安全检查
2022-04-22 16:05:41来源:中国食品安全网编辑:孙开珍
摘要:青岛市李沧区市场监管局通过“四查”方式对全区54家中小学和6家高中高职学校食堂食品安全情况开展复课条件核验,确保开学后广大师生的饮食安全。


中国食品安全网讯(周瑶 记者孙开珍)围绕“作风能力提升年”活动,青岛市李沧区市场监管局倡树“严真细实快”工作作风,春季开学复课前,通过“四查”方式对全区各学校食堂食品安全情况开展复课条件核验,确保开学后广大师生的饮食安全。

学校自查,瞄准问题促进自查自纠。提前下发复课核验细则,组织召开学校疫情防控工作培训会,对照复课核验细则中餐饮管理部分内容,逐一讲解细化,督促学校根据核验细则开展自查自纠,做好复课前食堂疫情防控和食品安全各项要求。

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对学校食堂进行全面检查 图片来源:青岛市李沧区市场监管局

全面检查,确保防控准备不留死角。与李沧区教体局成立联合指导小组,对全区68家学校进行全面检查,严格对照学校核检标准,现场查阅台账和记录,随机抽查食堂从业人员对法律法规及疫情防控知识的掌握情况。发现问题及时指出,督促整改,确保学校复课准备不留任何死角。

重点检查,提高标准保证万无一失。全面检查结束后,针对核验不合格的学校,再次组织专业监管人员“回头看”,进行重点检查,要求学校务必提高对复课要求的重视程度,杜绝敷衍。开学前,按时保质完成对54家中小学和6家高中高职的复课核验。
督导检查,提高重视推动核检到位。学校复课后,随机对学校进行督导检查,提高学校对疫情防控期间食品安全的重视程度,要求学校严格落实食品安全第一责任人制度,切实做好疫情防控和食品安全各项工作。

同时,为确保返校复课后师生的用餐安全,李沧区市场监管局坚持问题导向,重点对辖区内中小学、高职院校以及托幼机构食堂内食用的大米、肉、蔬菜、水果等大宗食材开展监督抽检,计划抽检214批次。

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对学校食堂大宗食材开展监督抽检 图片来源:青岛市李沧区市场监管局

抽检过程中,执法人员率先检查了该学校食堂的相关台账,查看了学校食堂的持证情况,并对食材存储、索证索票、操作加工、食品留样等环节逐条逐项进行了检查。同时委托第三方抽检机构严格按照抽检程序,认真做好样品抽样记录、样品封存等关键环节的工作,并将抽检样品送往第三方检测机构进行专业质量检测。

目前此项抽检工作正在进行中,计划于5月30日前完成全部抽检工作。下一步,李沧区市场监督管理局将对检验结果及时进行公示,对抽检不合格的食品依法依规进行严肃查处,切实保障学校师生的饮食安全,全力营造安全放心的校园饮食环境。

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