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中国食品安全网讯（杨振峰 黄霞 记者孙开珍）为做好春季学期学校食品安全工作，青岛即墨区市场监管局基层市场监管所联合辖区教育部门，自2月9日起，分片开展春季学期学校食品安全集中培训，各学校（幼儿园）校（园）长、分管副校长、食品安全管理员和从业人员以及校外供餐企业负责人、食品安全管理员2600余人参加。
培训现场 图片来源：即墨市场监管局
此次培训从2月9日至15日，利用春季开学前一周时间，组织相关人员重点学习《校园食品安全事件亮牌督办管理办法（试行）》《山东省学校食堂食品安全检查办法》《餐饮服务通用卫生规范》等食品安全规范和相关知识。《山东省学校食堂食品安全检查办法》自2022年1月29日起施行。《办法》规定， 学校食品安全实行校长（或园长，下同）负责制，学校食堂食品安全按照“学校具体管理，政府属地管理，部门监督管理”的要求，落实学校主体责任、教育部门管理责任和市场监管部门监管责任。学校食堂食品安全检查实行学校每周自查，市场监管部门季度检查，市场监管部门和教育部门飞行检查、督导检查，简称“四查”制度。《办法》还对《学校食堂食品安全监督检查表》进行了细化，使日常检查工作更有针对性，更具可操作性。
2022年1月26日，山东省食药安办等四部门联合转发了《校园食品安全事件亮牌督办管理办法（试行）》，要求各地要严格落实学校食品各项制度，严防发生食品安全事件，每学期开学前一周，要对校长、副校长、食品安全管理员和从业人员开展一次集中培训，落实原料把控、加工操作、人员卫生、环境清洁、生活饮用水、餐饮具清洗消毒等各方面要求，提升校园食品安全水平。对发生校园食品安全事件的，要做到第一时间报告、第一时间到现场、第一时间开展调查和检测，及时发布信息，回应社会关切，防止出现亮牌情形。
培训现场 图片来源：即墨市场监管局
通过开学前的集中培训，进一步压实学校食品安全校长负责制，提高食品安全意识和责任意识，落实各项食品安全管理制度，规范加工操作，消除食品安全隐患，确保广大师生饮食安全。
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