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中国食品安全网讯（于世恩）2020年以来，青岛市崂山区市场监督管理局坚持问题导向和底线思维，落实监管责任和防控责任，强化联防联控和风险隐患排查，确保校园食品安全和疫情防控双落实。
崂山区现有学校食堂165个，其中中小学校（幼儿园）食堂144个，还有14个中小学校由集体配餐企业供餐，累计为全区10余万大中小学生、学前儿童提供餐饮服务。
保持高站位，将校园食品安全监管责任始终置顶
进一步强化校长（园长）负责制督促指导、开展风险隐患排查整治、压实校外供餐单位主体责任、探索实现智慧监管（校园周边食品安全地图、“明厨亮灶”远程监控系统、食品溯源体系）、加大监督检查和执法力度、宣传普及食品安全知识等十大举措，全区未发生校园食品安全事件。
崂山区明厨亮灶系统
两手抓，两手硬，统筹校园食品安全和疫情防控
帮助筹措防疫物资，编写校园疫情防控注意事项，组织业务培训，逐校驻点开展核验，高标准完成全区168所学校（幼儿园）食堂的开学核验。将学校食堂从业人员纳入冷链食品定期核酸检测范围，已组织开展大学、中小学校、幼儿园核酸检测4轮，检测人员6200人次。
坚持问题导向，深入开展校园食品安全守护行动
强化校外供餐单位食品安全管理，严格落实学校食堂“四查”制度（学校自查、季度检查、飞行检查、督导检查），将中小学校周边200米范围内的食品销售者列为高风险等级（D级），实行风险分级管理，制作安装《校园周边食品安全公示牌》，及时向社会公开公示监督检查信息、抽检信息、行政处罚信息、风险等级信息。推行高盐高糖高脂食品风险警示制度，提示学生认知危害，合理消费。
检查学校食品安全
共出动执法人员1900余人次，检查学校食堂376家次，寄宿制中小学内设置的食品销售者28家次，校园周边食品经营者310家次，整改问题677项，查处校园及校园周边食品安全违法案件19件，罚没款10万余元。共抽检饮料、糖果、调味面制品等10余个品种799批次，抽检合格率98.6%。
将校园食品安全纳入社会综合治理，形成长效监管机制
建立基于风险分析和供应链管理的“863”（8个主责部门+6项管理机制+3条共治路径）监管体系，引入“1+5+N”（市场监管+5个街道+多个职能部门）治理机制。
校园食品安全实现“6个100%”
学校食堂食品安全量化等级B级以上单位到达100%，学校食堂食品安全季度检查覆盖率到达100%，学校食堂“明厨亮灶”率达到100%，校园周边食品安全网格化监管覆盖率达到100%，校园食品安全监督抽检覆盖率达到100%，校园不合格食品核查处置率达到100%。
在疫情防控常态化形势下，崂山区市场监督管理局将以如履薄冰、如临深渊的敬畏心抓好校园食品安全工作，守护好全区师生“舌尖上的安全”。
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