中国食品安全网讯（郭宁 金春鹏 记者孙开珍）喝茶是日常生活中屡见不鲜的事情，喝点好茶却是不同人际圈层经常讨论的焦点话题，因为好茶总是伴随好贵的价格，所以好茶一定程度上成了饮者眼光和财富的象征。但在青岛维农茶叶合作社的茶人眼里，被定义为好茶，价格固然重要，但是安全和茶叶自身的品质更加重要。

东崂茶文化体验中心 郭宁摄

18年养成特色茶品牌背后的安全底线

东崂茶文化体验中心里，阳光透过玻璃天窗，让春天的气息在空间里无限填充，陈设和花草被温暖的格外鲜活。“东崂”和“七涧谷”是茶叶合作社的两个品牌，橘红色的样品茶罐在架子上特别显眼。负责人傅女士介绍，这两个品牌是茶园用了18年的时间倾心育成，已经得到了客户的高度认可与好评。每年近8000斤茶叶从茶园走到客户的杯子里。肥厚但不太追求均匀的叶片，通透无杂质的茶色，崂山茶固有的板栗香气，是两个品牌产品始终坚守的标配。标配的背后是合作社一直坚守的初心所向：不用催生手段追求产量，所以茶的叶片才会肥厚，所以茶的叶片大小才不会被均匀生长，也不会为了快速生长而变得的瘦且薄。不求产量自然就会关注质量，没有安全作为底层动机的质量就不是质量。用最朴素的理念指导茶叶种植的全生命周期管理，获得持久而稳定的收益也就水到渠成。“我们有着稳定的客户群体和稳定的经济收益得益于我们对舌尖上的安全的深刻认识”，傅女士说。

青岛维农茶叶合作社茶园 郭宁摄

农业物联网技术助力全周期品控管理

傅女士介绍，从2016年开始，茶园就引入了物联网技术，对茶叶种植进行精细化管理，通过对茶叶成长过程中温度湿度以及肥料的需求范围设定，根据传感器的动态监测及时反馈到手机终端预警，及时进行相应的温湿调控和水肥管理，以确保茶树都能在合适的环境的中生长。湿度和温度是茶树生长的两个最重要的因素，及时准确的掌握两个数据，不仅可以最大限度的保障茶叶的产出，还能有效的控制病虫害的发生，也让水肥一体化的使用更加精准。恰到好处不超标是物联网数据监测的价值体现，也是茶叶产量和品质稳定的保障。据傅女士介绍，6年前引进物联网监测系统在当时属于第一个吃螃蟹的，上百万元的投入更是让很多人费解。现在看来，这一切都是有意义的，数字化管控可以让茶叶的品质更加稳定，同时也会让茶叶赖以生存的土壤保持长久的健康。

东崂茶文化体验中心 郭宁摄

从文化的角度塑造品牌的深度与粘性

在沟通过程中，傅女士如数家珍的罗列茶叶采摘以及制作过程中的环节和一些准精到牙齿的数字：五斤左右的茶叶能炒制出一斤干茶，而一斤干茶里的芽头大约是一万八千个。茶叶的炒制过程中是一个纯手工的过程，炒制的温度在一百一十五度左右，与一般绿茶的7.6的含水率相比，东崂品牌的茶叶含水率控制在3.2左右。这些听上去很有意思的数据与过程，同样也会以专题课的形式向到访的小朋友们传递，这也是东崂茶文化体验中心的一个职能所在。和近年来兴起的中小学生研学活动一样，合作社也在茶文化研学方面开发了一套从茶叶采摘到茶叶炒制的体验课程，让孩子们在真实的场景中体验和感受茶叶从种到收再到成品的全过程，在这过程中把源远流长的茶文化细节融入其中，让孩子们有实践和思想上的收获。到目前为止，已经有上千名中小学生在茶园里体验学习。

部分产品展示 郭宁摄

整个访谈下来，给记者带来诸多的感慨与思考，我们感慨于一个普通茶业合作社的超前意识，当物联网业态刚刚起步的时候，就为了产品质量控制而率先触网；也感慨于合作社的品牌意识，在诸多特色农产品经营者的品牌意识至今仍旧淡漠的时候，合作社却早在十几年前就开始培育自己的两个品牌，必须承认初心的力量是无穷的。当然我们也在思考，特色农产品品牌以及其所承载的文化，如何更好的深度传播，让研学的色彩更加丰富，让孩子们可以从多角度体验园区里的花草苗木，一次出行，多种收获。