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摘要：营养再丰富、搭配再合理，只有孩子愿意吃、喜欢吃，营养才能够被吸收。在炒茼蒿里加入少量土豆丝，即让孩子们吃了茼蒿，变换了花样，保证了营养，又能从根本上杜绝食物浪费。
中国食品安全网讯（赵泽瑞）吃饭如果只被看做幼儿一日生活中的一个环节，那就是再平常不过的一件小事。但是，如果从幼儿身体健康成长的角度讲，吃饭就是一件至关一生的大事。在东胜区盛世康城幼儿园，有这样一群“爱多想”的厨师，对孩子们不爱吃的菜，他们总要想一想，怎么做孩子才会更爱吃。
食谱研讨
为了增加幼儿蔬菜的摄入量，我们在保证“科学合理，营养搭配”的同时，不断丰富蔬菜种类。但在伙食管理员和厨师转班时，发现孩子们普遍对“炒茼蒿”不感兴趣，对土豆丝却是非常钟爱，于是盛世康城幼儿园厨师在炒茼蒿里加入少量土豆丝，试吃之后得到小朋友们极大肯定，那一次的炒茼蒿被孩子们吃得精光。看着孩子们的光盘，厨师们开心地笑了，“办法总比困难多”，这样不但不会破坏茼蒿本身的营养，还能增加孩子的食欲。
营养再丰富、搭配再合理，也只有孩子愿意吃、喜欢吃，营养才能够被吸收。所以，我们经常根据实际情况变换形式让孩子吃粗粮、吃蔬菜。比如孩子们不爱吃窝头，那就改吃金银馒头，喝玉米渣粥，变换一下做法孩子就爱吃了，营养自然就不会缺少。孩子们不爱吃青菜，那就把菜加入粥里做成菜粥、调菜馅做成菜卷、蔬菜切碎加入鸡蛋饼或荞面饼里……这样一来既变换了花样，保证了营养，又能从根本上杜绝食物浪费。
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