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中国食品安全网讯（ 宁建鹏 徐萍 张付庆）“在当前企业陆续复产复工、产品供不应求的情况下，我们要在严格、细致、认真地做好企业方方面面疫情防控工作的基础上，进一步提高质量意识，抓好产品质量，食客紧绷产品质量这根弦，在任何时候都不能放松，要坚守‘做好人做好事做好产品’这一经营理念不动摇”。2月19日，南街村党委书记王宏斌铿锵有力地说。
河南省南街村集团旗下食品企业复工复产以来，该企业坚持"严、紧、细、狠、实、优"的质量原则，一手抓生产，确保疫情放空下市场充足供应。一手抓产品产品质量，为消费者生产放心满意的产品。
集团生产部负责人深入车联检查
该集团生产部主任王保杰在开机复产的第一时间，就成立了12人的防疫防控督查小组和产品质量检查小组，制订了《南街村防疫防控应急方案》。他经常告诫基层质量管理人员："产品质量决定产品的生命，及至企业的命运。没有质量就没有市场、没有质量就没有效益、没有质量就没有发展，作为质量管理人员，我们责任重大，一定要自加压力、负起责任，把质量牢牢地握在手里、放在心上，疫情当前更应如此。"
集团质量管理人员到车间检查产品质量
王保杰还把往常定期集中召开的质量工作会议开到每一个复工复产生产车间。每天一早，他就带领生产部成员到8个复工复产的单位，详细检查疫情防控措施是否落实到位，看工段原始记录是否真实准确，看原材料是否严格把关，看职工是否严格按照操作规程和工艺标准操作，一个单位一个单位地监督检查。从车间到库房，从餐厅到职工宿舍，从更衣室到卫生间，点点滴滴、角角落落，大到原材料使用，小到职工的帽沿开缝他都一一指出，真正做到质量监督横到边、纵到底。
车间工人严格质量自检
南街村集团牢固树立了"质量工作没有最好，只有更好"的理念，该气团复工复产的8个单位，各级管理人员狠抓产品质量，使质量工作真正做到了"严、紧、细、狠、实、优"，根植于职工心中，落实在职工手上。方便面厂车间副主任陈俊才告诉中国食品安全网："现在，质量工作比以前抓得更严、更细了。比如，除生产部每天到一线检查产品质量外，厂质检科长王彪还要带领质检人员，不定时对各车间进行质量监督检查；原来厂化验室每天对成品件、棕榈油化验1次，现在每天化验3次；机修人员24小时不间断地在车间巡回检查，确保产品质量和设备运转正常；以前，原材料的配比是由各工段长和操作工完成，现在必须由带班长、质检员、工段长、操作工共同完成，多措并举确保产品质量。"
调味品车间工人严格质量自检
目前，南街村集团复工复产的调味品公司、鲜拌面厂、彩印公司、面粉厂、包装厂、食品饮料公司、麦恩公司都加大了产品质量管理力度和宣传力度，即使班前会再短，疫情防控和产品质量的话题也要逢会必讲。由于防控到位，质量过硬，方便面厂开足马力生产已近半个月，每天仍为零库存。调味品公司开机一星期生产60吨调味品，仍供不应求。鲜拌面厂10天生产7万多件产品，面粉厂7天生产面粉2600多吨。此外，油墨厂、豆干厂也已做好复工复产准备。
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